Pasta di semola

Tutti i formati di pasta derivano dalla molitura a pietra del nostro grano duro varietà "Saragolla" che trasformato in semola viene lavorata dalle sapienti mani dei maestri pastai di GRAGNANO, adottando il metodo della trafilatura al bronzo che dona la giusta porosità e ruvidità trattenendo il sugo e condimento, mentre l’asciugatura lenta e a bassa temperatura garantisce una cottura al dente ed un sapore eccellente.

La trasparenza è un valore fondamentale quando si tratta di coltivare campi in modo biologico e produrre prodotti genuini. In qualità di produttori che scelgono di lavorare in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente ci sentiamo in dovere di informare i consumatori sui processi utilizzati e sui risultati delle analisi di laboratorio dei prodotti. Scarica i risultati delle analisi di laboratorio sulla pasta.